Chef de Partie (m/w) 100%, Uma Tower Restaurant

Sportgastro

Berne
CDI
Temps-plein

Il y a 18 jours

EinleitungDie Sportgastro AG betreibt sämtliche Restaurants in der PostFinanceArena und in der BERNEXPO in Bern sowie zahlreiche weitere Gastronomiebetriebe in der Stadt und Agglomeration Bern. Die Unternehmung ist eine Schwestergesellschaft der SCB Eishockey AG.Bern hat ein neues Wahrzeichen: den BäreTower in Ostermundigen. Mit etwas mehr als 100 Metern ist der BäreTower – nach dem altehrwürdigen Münster – das zweithöchste Gebäude Berns. Auf 32 Etagen bietet der BäreTower seit Juni 2022 Platz für rund 150 Wohnungen, Büroräumlichkeiten, ein Hotel und zwei Restaurants;Osito – erste Anlaufstelle für Kaffee, Wein und TapasundUMA Tower Restaurant– Gastronomie auf einem neuen LevelZur Verstärkung unseres Küchenteams der zwei bärenstarken Sportgastro-Restaurants Osito und UMA suchen wir per 1. August 2024 oder nach Vereinbarung einenChef de Partie (m/w) 100%Ihre Aufgaben

Selbständiges Führen eines Postens im à la Carte- und Bankettgeschäft
Allgemeine Mise en Place-Arbeiten sowie Produktion und Zubereitung der Speisen
Einsatz auf verschiedenen Posten im à la Carte- und Bankettgeschäft
Mitverantwortung für die Einkaufsorganisation sowie die Menüplanung
Sicherstellen und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsprozesse
Unterstützung bei der Wareneingangskontrolle und Inventarisierung
Mitwirkung bei der Qualitätssicherung vom Wareneingang bis zur Entsorgung
Allgemeine Reinigungsarbeiten
Selbständige Einhaltung und Umsetzung der Qualitäts- und Hygienevorschriften HACCP

Es erwartet SieDu übernimmst bei uns ein vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem jungen und dynamischen Umfeld. Wir bieten dir ein offenes und kollegiales Arbeitsklima sowie zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem innovativen Unternehmen.Ihr Profil

Du hast eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin EFZ
Du bist interessiert an der gehobenen Gastronomie und konntest bereits erste Erfahrung in der haute Cuisine sammeln
Mit deiner Kreativität und Leidenschaft begeisterst du unsere Gäste immer wieder aufs Neue
Du arbeitest organisiert, selbständig und behältst auch in hektischen Zeiten den Überblick
Du bist ambitioniert und flexibel mit einem gepflegten und freundlichen Auftritt

Sportgastro AGSportgastro AG - Gastronomie auf höchstem NiveauDie Sportgastro AG betreibt sämtliche Restaurants in der PostFinance Arena und auf dem Areal der BERNEXPO in Bern sowie zahlreiche weitere Gastronomiebetriebe in der Stadt und Agglomeration Bern. Das Unternehmen ist eine Schwestergesellschaft der SCB Eishockey AG.Die Sportgastro AG betreibt mittlerweile namhafte Restaurations- betriebe in und rund um Bern. In all ihren Betrieben hat Sportgastro rund 1300 Mitarbeitende mit Voll- und Teilzeitpensen angestellt und ist dadurch zu einem wichtigen Arbeitgeber im Raum Bern geworden.Verwaltet und gelenkt wird Sportgastro vom Hauptsitz PostFinance Arena aus. Die einzelnen Gastronomiebetriebe werden vor Ort durch Betriebsleitungen operativ geführt.Die Bedürfnisse und Wünsche unserer Gäste stehen im Zentrum unseres täglichen Schaffens. Mit Liebe zum Detail pflegen wir Servicedienstleistung auch im Kleinen. Dafür investieren wir in die Ausbildung und Förderung unserer Mitarbeitenden, mit dem Ziel, dadurch die Selbständigkeit jedes Einzelnen zu fördern und als Team jeden Tag etwas erfolgreicher zu werden.Mit unseren Betrieben bilden wir einen Lehrlingsverbund, mit welchem wir als KMU im Kanton Bern eine Pionierrolle in der gastronomischen Lehrlingsausbildung einnehmen.

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