Chef De Partie / Brasserie Louis

• Selbständiges Führen des Postens
• Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für À la carte, Menüs und Veranstaltungen
• Kontrolle der Speisen vor dem Servieren auf Richtigkeit
• Wirtschaftlicher Umgang mit allen Lebensmitteln, Mithilfe im Bestellwesen
• Mitverantwortung für die tägliche Wareneingangskontrolle und deren Lagerung
• Sach- und fachgerechter Umgang mit allen Küchengeräten, Maschinen und sonstigen Kücheninventar sowie deren Pflege und Instandhaltung
• Reinigungs- und Kontrollarbeiten gemäss den geltenden Hygienerichtlinien HACCP
• Produktion gemäss neusten Standards wie GHP
• Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Berufserfahrung als Chef de Partie oder bereit für den nächsten Karriereschritt
• Kreativität und Freude an der Arbeit mit frischen Lebensmittel
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Belastbarkeit sowie ausgewiesene Organisationsfähigkeiten
• Gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse

• Dynamisches Team in einer offenen und transparenten Unternehmenskultur
• Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
• Selbständigkeit und Eigenverantwortung
• Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Kramer Gastronomie
• Unterstützung bei Weiterbildungen
• Attraktive Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Kramer Gastronomie

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