Chef de production

• Assurer la production efficace, qualitative et rentable des produits du Groupe.
• Planifier et organiser la production quotidienne, hebdomadaire et saisonnière.
• Veiller au respect des normes HACCP et des processus internes.
• Contrôler les approvisionnements et la qualité des matières premières.
• Garantir la conformité des produits aux standards « Haute Chocolaterie » : qualité, artisanat, fraîcheur, traçabilité.
• Superviser et développer l’équipe de production, en instaurant une culture d’excellence et de sécurité.
• Optimiser les procédés, réduire les pertes et améliorer la productivité.

• Gérer les plannings et répartir les tâches de l’équipe de production.
• Suivre les prévisions de production en lien avec le département Conditionnement & Logistique »
• Piloter les lancements saisonniers et promotions (Pâques, Noël, etc.).

• Contrôler la température, l’hygiène et la traçabilité des lots (lot/batch).
• Superviser la sécurité au travail, les formations et le suivi des incidents.
• Garantir la conformité aux exigences légales cantonales et fédérales.

• Contrôler les approvisionnements et la qualité des matières premières.
• Gérer les inventaires mensuels et trimestriels.

• Recruter, former et encadrer les collaborateurs de production.
• Suivi des coûts de production : salaires, matières premières, énergie.
• Proposer des améliorations de procédés, de nouvelles recettes et techniques, ainsi que l’utilisation de machines pour une automatisation partielle
• Assurer un suivi régulier des performances et des compétences.
• Favoriser un esprit d’équipe, de collaboration et de rigueur.

• Justifier les dépenses CAPEX/OPEX (maintenance, investissements, rénovations légères).

• Participer à l’implémentation de nouvelles machines ou technologies de production.
• Assurer une veille sur les tendances du marché et les innovations en chocolaterie/confiserie.

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