Küchenchef (gn)

• Gesamtverantwortung für die Leitung und Organisation des Küchenbereichs
• Innovativer Kochstil auf Gault-Millau-Niveau im Bereich von 14 Punkten
• Entwicklung und Umsetzung einer kreativen und abwechslungsreichen Angebotsplanung
• Zubereitung der Speisen sowie aktive Mitarbeit in allen Küchenbereichen
• Analyse und Berücksichtigung der Bedürfnisse von Gästen und Kunden
• Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des 10-köpfigen Küchenteams
• Fachgerechte Ausbildung und Betreuung von Auszubildenden
• Übernahme administrativer Tätigkeiten (Menügestaltung, Kalkulation, Dienstpläne etc.)
• Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards

• Flache Hierarchie mit schnellen Kommunikations- & Entscheidungswegen
• Günstige Mitarbeiter-Übernachtung-Benefits: In allen Private Selection Hotels und Small Luxury Hotels of the World
• Mitarbeiterevents: Weihnachtsfeier, Sportevents, Schulungen, Jahresessen u.v.m.
• Life-Balance: Nutzung des SPA- & Fitnessbereich
• 50 % auf die SPA-Behandlungen wie Massagen und Beauty-Behandlungen
• Gratisparkplatz

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise bereits in leitender Funktion
• Abgeschlossene Weiterbildung als Chefkoch / Dipl. Küchenchef wünschenswert
• Erfahrung in der Angebotsgestaltung auf hohem kulinarischen Niveau (z.B. Gault-Millau-Standard)
• Führungserfahrung sowie Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Sicheres Kalkulations- und Kostenbewusstsein
• Begeisterung für die Ausbildung und Förderung von jungen Talenten
• Belastbarkeit, Flexibilität und ausgeprägter Teamgeist
• Qualitäts- und Gästeorientierung mit hohem Servicebewusstsein

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