Chef De Cuisine - 100% - Pôle Santé

Eldora SA

Genève
CDI
Temps-plein

Il y a 12 jours

Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.Afin de compléter l'équipe de cuisine d'un établissement médico-social de la région genevoise, nous sommes à la recherche d'un :Chef(fe) de cuisine à 100%Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre une entreprise dynamique qui vise la performance collective, en offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses et très concurrentielles. Dans ce rôle, vous aurez pour mission de :

Production de la cuisine chaude et froide (midi et soir) et distribution des repas.
Conception et planification des menus.
Préparation et mise en place d'animations culinaires.
Assurer le service lors des évènements / cocktails.
Collaborer avec les diététiciennes.
Management et gestion RH
Supervision de l'équipe de cuisine.
Recruter, former et superviser le personnel.
Gestion des budgets, tenues des comptes et inventaires.
Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des clients.
Assurer le nettoyage des ustensiles, des locaux de cuisine et des locaux annexes selon le plan de nettoyage.

Votre profil :

Vous avez de bonnes connaissances dans les textures modifiées et êtes au fait des tendances culinaires.
Vous avez de l'expérience dans le domaine de la santé et de la collectivité.
Vous avez de l'expérience en hôtellerie haut de gamme.
Vous avez l'esprit d'équipe, êtes motivé et aimez les défis.
Vous êtes créatif, vous proposez des prestations culinaires gourmandes et innovantes afin de dynamiser l'offre.
Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d'organisation.
Maîtrise du français exigée
Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un titre jugé équivalent.

Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d'en faciliter la lecture. jid719552ca jit0834a jiy25a

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